葡萄酒的醇度和甜度是品鑒葡萄酒時重要的指標之一。醇度通常通過葡萄酒的口感和回味來判斷,醇度高的葡萄酒口感濃厚,回味悠長;而甜度則可通過觀察葡萄酒的色澤和聞香來辨別,甜度高的葡萄酒顏色較深,香氣濃郁。此外,品鑒師還可以通過嗅聞、品嘗和回味的過程來綜合評判葡萄酒的醇度和甜度,提升品鑒水平。